菠菜不仅可以做烘焙，还可以做各种面食，现在网上比较火的就是用菠菜榨汁包饺子、做面条或是煎饼、蒸馍馍等。营养颜值还高，我就经常会用它煮面条吃，原汁原味特别好吃。为什么菠菜如此受欢迎，一方面因为很多美食做法都离不开菠菜，另一方面因为菠菜营养价值很高，对人体也有很大的帮助。今天可可就用菠菜做馅料做了《菠菜鸡蛋馅饼》，用电饼铛煎的皮薄馅大。吃着特别的过瘾，一咬一口馅。这可能就是自己在家做饭的好处吧，量大又实惠。我喜欢用烫面做馅饼，因为它即使凉了，也很软和，特别适合老人和孩子吃，也适合消化不好的人吃，下面就跟大家分享一下具体的做法哟。
食材
1
面粉 400克
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鸡蛋 2个
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菠菜 300克
4
干粉条 100克
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植物油 适量
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盐 适量
7
生抽 5克
8
蚝油 10克
9
十三香 3克
方法/步骤
1
主料：面粉400克、菠菜300克、干粉条末100克、鸡蛋两个 辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克 、五香粉2克
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面粉里是适量的热水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大的面絮状以后，再用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟以上。 也可以用凉水或者酵母和面，但是这种烫面比较适合老人和孩子，凉了都很软和
3
把干粉条末用热水泡软，捞起沥干水分，把鸡蛋打散，热锅凉油，用平底锅煎到定型，再用筷子不停发的搅拌，或者用手动打蛋器不停的搅拌，就成这样的小丁丁，捞起晾透
4
把菠菜洗净，下到开水里烫到变色快速捞起（千万不可久烫）
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过凉水捞起挤掉水分切末，这样包的时候不容易破皮。
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把菠菜末、粉条末，加盐、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀，加适量的香油或者橄榄油都可以
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最后加鸡蛋拌均匀，鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精和味精了。
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把醒好的面团再揉揉 分成几等份，再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，薄的饼皮好吃哟
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加入菠菜粉条鸡蛋馅
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捏成包子形状，把折子朝下
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用手压成小圆饼坯，把小圆饼静止一会，这样饼子好吃软和
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电饼铛加少许的油预热，（也可以用平底锅煎，但是掌握火候很重要，新手时候用电饼铛）加馅饼带褶的一面朝下煎，选择馅饼功能，用上下功能煎，时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间
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把馅饼上面也刷上一层植物油
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加电饼铛盖开始煎
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等时间到，因为是半烫面，馅料也是熟的，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和死面皮，可以继续煎几分钟即可出锅了。
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菠菜鸡蛋馅饼成品图
注意事项
菠菜一定要烫到变色就捞起不可久烫这样营养和口感都好
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