青椒炒土豆有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
1
土豆 1个
2
青椒 1个
3
茄子 2个
4
糖 1勺
5
盐 1勺
6
酱油 1勺
7
烹调油 1勺
8
生粉 1勺
9
蒜蓉 1碗
10
高汤 1000ml
11
葱花 3段
方法/步骤
1
将茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒掰成小块。
2
起锅烧油，将土豆块放入，炸成金黄色，捞出备用。
3
将茄子倒入油锅炸至金黄色，加入青椒块一起捞出。
4
热油爆香葱花及蒜蓉，加高汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，加入水生粉大火收汁即可。
5
总结如下。
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