菜品口味：咸鲜 主要工艺：烧 主要食材：豆制品 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 原创属性：原创 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
工具/原料
主料：
豆腐 300克
辅料：
姜 5克
蒜 3瓣
调料：
料酒 15克
酱油 10克
白糖 5克
花生油 30克
盐 2克
味精 2克
步骤/方法
2
2 锅里放适量油，六成热放入豆腐。
3
3 一面上色反过来再煎另一面。
4
4 煎到两面金黄色即可出锅。
5
5 锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。
6
6 倒入料酒、酱油、水。
7
7 放入豆腐，加盐、白糖。
8
8 出锅前放入味精、香油调味。
9
9 盛入盘中，就可以吃了。