猪蹄的做法有很多，红烧，煮汤，卤味，干锅、、、如何做一份即美味又可口的红烧猪蹄呢？
工具/原料
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猪蹄两只,让小贩给剁好
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阿胶原粉，山楂，冰糖，草果，八角，花椒，红烧汁盐
步骤/方法
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1.将猪蹄洗净放入锅内氽水，去掉杂质
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将氽好水的猪蹄捞出用温水洗
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高压锅内放入冼净的猪蹄，加入漫过猪蹄的
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放入两勺阿胶原粉
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倒入红烧汁
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放放山楂
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加入八角花椒和草果
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加半勺食盐，盖上高压锅的盖，大火煮十分钟，关火
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.放入冰糖，不用盖锅继续煮，待到高压锅自然放冷，气栓掉下时开盖
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煮至汤汁收干出锅即可
注意事项
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放入山楂是让猪蹄能更快的变烂，放入高压锅内煮，不放也可
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第二次放入冰糖后不加盖煮是因为汤汁已收的差不多，猪蹄也变烂了，不用再焖了，不加盖能更好的控制汤汁浓度
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若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度
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由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多
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患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好
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