昨天，换着方法做了一道红烧甲鱼，总体感觉，味感相当不错，色香味俱全，这里，废话少说，下面将我的做法分享给大家，希望能喜欢！
食材
1
甲鱼 1000g
2
猪肉片 500g
3
青椒配料 250g
4
生姜 50g
5
大蒜 50g
6
其他 适量
方法/步骤
1
将切好的甲鱼放入装有清水的锅中，煮沸之后用漏勺捞出来；
2
此时，将切好的肉片放入锅中稍作煎炸，出现微黄的颜色时加入生姜和大蒜进行拌炒；
3
将煮过的甲鱼加入到肉片中一起炒，这个时候要记得添加适量的食用油（最好是猪油）哦！然后可加大火力，拌炒的速度要适中，不能出现粘锅；
4
到一定程度后，放入青椒（红椒）继续拌炒。此时，感觉甲鱼肉的颜色由原来的白色变得发黄，而且软肉部分出现微卷的时候，开始放入相关的佐料；
5
放入相关的佐料后，适当地进行拌炒，待散发出很浓的香味时，开始出锅；
6
到这里，一份美味可口的红烧甲鱼就制作成了。
注意事项
1
注意火候，用油适当
2
同时，在出锅前，加入少量的清水进行拌炒
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