小编今天做了胡萝卜丝炒肉，现在跟大家分享一下，希望对大家有帮助。
食材
1
千张 200克
2
胡萝卜 半个
3
辣椒 1个
4
瘦肉 200克
5
姜 10克
6
葱花 5克
7
盐 5克
8
料酒 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
先把葱，辣椒切丝，姜切片备用，把瘦肉切好放在备用。锅烧热之后把切好的辣椒放入锅内炒到软，辣椒这样就不是狠辣。炒软之后盛起来。
2
把瘦肉放到锅里面，把油炒出来，加入姜片，料酒，酱油，把油留在锅里，一分钟后，肉起锅，将胡萝卜炒软。
3
胡萝卜炒软，加入千张丝，炒好的肉一起大火翻炒几分钟。
4
加入盐，翻炒，炒的过程中可以加少许的水，因为千张容易粘锅。几分钟后，加入适量水煮一下。
6
停火起锅。
注意事项
1
胡萝卜刚开始多炒一会变软不然不容易熟
2
买的肉要先炒一下把油练出来
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