大家好，在介绍本道菜之前，小编先介绍一下南瓜的一些功效：南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能可用于气虚乏力、驱赶蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症状。可以防癌治癌、保护胃黏膜、降血糖降血压、预防前列腺，通便美容以及预防中风。南瓜的作用功效可以说有很多了，小编在此不一一列举，大家可以随时找度娘哦！今天为大家介绍的一道菜，不对，应该说是主食了，就叫做杂粮南瓜盅。
食材
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瘦肉 50g
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杏鲍菇 1个
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洋葱 1/3个
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米饭 1碗
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青南瓜 1个
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大蒜子 3瓣
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黑椒酱 2勺
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食盐 适量
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黄酒 1勺
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陈醋 1勺
方法/步骤
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取杏鲍菇1个，洗净后切成丁状，放入碗中备用
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洋葱一个，剥去外面的皮洗净后取1/3个洋葱，同样切成丁（切的时候很辣眼睛，大家要做好防护措施哦，小编流了好大一罐眼泪呢），放入碗中备用
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取乳黄瓜1根，洗净后去头去尾切成丁状，放入碗中备用
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煮熟的米饭1碗，备用；取大蒜子3瓣，去皮后切碎，留作备用
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开大火，将锅烧热，后加入适量食用油，将切好的瘦肉丁倒入油锅之中翻炒20s左右，加入2勺黑椒酱，翻炒均匀
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再加入1勺黄酒，翻炒三两下后，加入切好的杏鲍菇丁，此时加入1勺陈醋
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翻炒2下即可加入备好的洋葱丁，将其翻炒均匀
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翻炒过程中可适量添加清水，以防糊锅，但尽量要少加哦。将洋葱与其他食物翻炒均匀后，大致30s左右的时间吧，加入备好的大蒜子，翻炒两三下
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再将备好的米饭倒入其中翻炒至混合均匀，再加入切好的黄瓜丁，翻炒均匀后，加入适量食盐以及少许清水
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继续翻炒30-50s，即可关火，此时将南瓜洗净，使用雕花刀将南瓜从其三分之一处切开，小编手艺不太好，练练雕花技术就精湛了。取下南瓜盖，将里面的南瓜子都使用勺子挖出，后清洗干净加入刚刚炒好的杂粮饭，无需加满，如下图所示
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将其隔水蒸，小编是直接放入电饭煲内隔水蒸，直接按煮饭按键，
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第一次蒸时不要盖上南瓜盖，等到第二次蒸的时候再盖上盖子，以防盖子变得很软，拿出来就碎，待到第二次蒸的时候，将南瓜盖盖上，再蒸一次
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待到电饭煲跳至保温时，等待片刻即可出锅了。南瓜的香甜和杂粮饭的鲜美相得映彰，色泽鲜美好看，味道软糯可口，大家赶紧动手试一试吧！