龙利鱼(巴沙鱼)，无刺，肉质细嫩，但是这份烤鱼片，吃起来却有烤鱼的韧性。别有一翻滋味，一烤盘出炉，几分钟秒光。小朋友的最爱。
工具/原料
1
巴沙鱼
2
橄榄油
方法/步骤
1
巴沙鱼清洗干净。切片，每片用刀拍打一下，让鱼肉平整。
2
调料汁: 败暗轿料酒，十三香，糖，盐 搅拌到糖盐融化
3
将鱼片逐一蘸一下调料汁(正反面都蘸)
4
蘸过调料汁的鱼片，统一放到大何裁的容器腌制30分钟
5
烤盘锡纸铺底，抹一层橄榄油，摆上鱼片，每片鱼再刷一层橄榄油
6
200度烤10分钟，会有很多水渗出，然后倒掉水分，再烤15分叮薪钟，出炉前5分钟抹蜂蜜。
7
外皮是比较有韧性的，里面嫩嫩的