春卷皮炸的特别酥，跟老北京的排叉似的，金针菇可比传统春卷里的豆芽好吃多了，木耳脆脆的。辣椒促进食欲还能减肥，唯一的遗憾是虾要是炸之前包了皮就好了，吃的时候有点扎嘴，就这样我也一气吃了好几个。
工具/原料
1
金针菇
2
鲜虾
3
木耳
4
春卷皮
5
红辣椒
6
盐
步骤/方法
1
鲜虾洗净，用牙签挑取虾线，用盐胡椒粉白酒腌渍入味
2
金针菇、荷兰豆、木耳入开水锅焯水，加少许盐，捞出后
3
金针菇切段、荷兰豆切丝、木耳切丝。
4
春卷皮切成宽条，将鲜虾、金针菇、荷兰豆丝、木耳丝、红辣椒丝卷成卷，用鸡蛋液封口
5
鲜虾用水焯熟，红辣椒去仔切丝。
6
锅中放油将卷好的卷炸成金黄色即可。蘸甜面酱即可食用。
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