百吃不厌的一道菜~~~适合湖南人的口味~~~~一顿吃不完放进冰箱再拿出来吃鱼冻子也是极好哒~~~~~
食材
去内脏新鲜鲫鱼 一条
方法/步骤
1
将新鲜鲫鱼去鳞片 去腮 除内脏 以及鱼肚子里那层黑膜~
2
在鱼肚上用刀划3~4条斜口子（为了让鱼肉入味儿) 洗净后放入碗中
3
生姜洗净切丝（我个人喜欢把生姜皮去掉，建议使用削皮器~）大蒜切成末（可以先用刀背拍拍大蒜，大蒜皮就很好剥下来了~）
4
在鱼身上依次淋少许陈醋，均匀撒盐（重点是均匀！~）
5
再放上辣椒酱，野山椒，姜丝，蒜末，撒一点鸡精，生抽/蒸鱼豉油，老干妈豆豉，最后淋上一点调和油，就可以放入蒸锅啦~~~20分钟左右即可。