紫薯富含纤维素，促进胃肠蠕动，抗衰老，搭配鸡蛋牛奶，好吃又营养！
食材
1
紫薯 3个
2
鸡蛋 3个
3
纯牛奶 30ml
4
面粉 40g
5
盐 2g
6
橄榄油 适量
方法/步骤
1
1、备料
2
2、将紫薯蒸熟，去皮，放在碗里捣成紫薯泥；
3
3、将牛奶、鸡蛋、面粉、盐全部倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀；
4
4、起锅烧热，国内倒入一点橄榄油，倒入搅拌好的蛋液，迅速拿起锅转一圈，让蛋液均匀摊开；
5
5、待鸡蛋液面上凝固时，转小火，将紫薯泥均匀涂在蛋液上；
6
6、借助锅铲，一边向上卷起，卷好后用刀切成自己喜欢的大小；装盘！
注意事项
1、如果紫薯太干了，不好卷，可以用牛奶或蜂蜜调稀一些。
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