无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧，只需注意3点，利用8分钟，就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。
食材
1
草鱼 1条
2
红椒 适量
3
柿子椒 适量
4
橘子 1个
5
食盐 适量
6
葱 2段
7
白酒 适量
8
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2
草鱼清洗干净，正面打十字花刀泛率段，可以快速入味儿，早点蒸熟
3
反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4
在鱼肚子里抹上盐
5
鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6
鱼肚子里耻慎放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7
这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8
打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9
鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分珠段钟，再关火焖3分钟即可
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蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
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青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
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淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
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