香香脆脆的蒸菜芹菜

小芹菜 1斤

面粉 适量（这里小半碗）

蒜 5瓣

油辣椒 适量（自家做的）

食盐 适量

第一步至关重要。首先，选料上，通常大芹菜的味道不好，小芹菜的选择上，味道清淡清新。那就是治疗。洗完后，要切碎，排干水，排干水。重要的事情要说三遍。这与面条的后期步骤有关。

把芹菜和面粉拌匀，把每一块芹菜都裹上面粉，但它不会挂得很厚，影响食用时的口感。所以我们必须把前面的水排干。这是很好的一步。

拌好的芹菜铺在蒸屉上，蒸屉上可铺上屉布防止粘连。这就是拌好面粉的样子，给大家做个参考。

在蒸锅里把水烧开。开水蒸好后，把蒸笼打开。蒸5-6分钟。

这一步是我美味蒸菜的秘诀。在蒸好的蔬菜里加点盐，撒上大蒜，如果你喜欢的话再放一些。倒入热油，搅拌均匀。

趁热或者放凉都很好吃。我吃这个一定要淋上自家做的油辣椒，真是越吃越香越辣，越辣越过瘾上头，停不下来了。