黄油是牛奶提炼出来的，保存了牛奶中的全部精华，蛋白质含量是牛奶的8〜10倍，而且黄油中的蛋白质经过发酵、凝结、成熟等复杂的工艺，降解为丰富的多肽和其他具有独立结构和生理功能的氨基酸聚合物，所以比牛奶更利于人体的吸收。面粉中含有一定的矿物质和维生素。
食材
1
高筋面粉 200克
2
低粉 50克
3
牛奶 180克
4
奶粉 18克
5
即发干酵母 4克
6
盐 4克
7
细砂糖 20克
8
无盐黄油 15克
9
有盐黄油 45克
10
海盐 10克
方法/步骤
1
这个面包，对手套膜要求不高，不要完全手套膜，不是很薄的破洞锯齿状就可以了 。
2
揉好之后团成团，盖保鲜膜，开始一发。
3
发至二倍大戳洞不回缩或轻微回缩
4
平均分割，55克一个，滚圆。
5
这样，握住一头搓。
6
搓成一群小胡萝卜头，盖保鲜膜室温醒发10-15分钟，冬长夏短～以面团擀下去不快速回缩为准。
7
擀面杖从1/3处往上擀，再从起点往下擀。
8
等腰三角形，觉得粘的，抹点玉米油。
9
擀扁擀长，边擀边扯住尾巴往后扯，擀一下扯一下，太长了图片放不下，35-40厘米，旋转了一下～中间放上5克有盐黄油。
10
要4-5圈为最佳
11
排列整齐去二发，发至2倍大取出，提前预热烤箱200度～
12
表面喷水，撒海盐粒装饰，200度12分钟，或者180度15分钟。
13
成品
注意事项
没有有盐黄油的，可以自己做，融化100克黄油，加入1.5-2克盐，搅拌均匀，再放回冰箱凝固。
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