“豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，这对更年期女性有帮助。如果觉得吃豆腐太素的话，就来试试我今天做的豆腐盒吧，简单好做，吃起来还非常下饭，关键是小孩子超爱，每次都会乖乖地吃很多。”
食材
1
大豆腐 500克
2
肉馅 500克
3
葱花 50克
4
鸡蛋 55克
5
生抽 1勺
6
盐 适量
7
蚝油 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
大豆腐一块，我用的是冰箱里现成的肉泥，可以买新鲜肉自己剁。胡萝卜1小根，这里直接擦成细丝状，葱花备好
2
肉馅里放入胡萝卜，葱花，一个鸡蛋，盐，蚝油，胡椒粉
3
把肉馅顺着一个方向搅拌均匀
4
大豆腐分成均匀的八块，每一块如图，中间挖掉，成一个盒状
5
放入肉馅，填平
6
依次都做好
7
锅烧热，放油，肉面向下煎
8
煎到表面微焦状，在饭锅来煎，翻面的时候小心一点就好喽
9
在放入一碗水，加入蚝油，盐，生抽，小火煮5分钟
10
最后撒上葱花，水淀粉勾芡出锅
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豆腐肉盒成品图
注意事项
和肉馅的时候记得放一个鸡蛋，这样肉馅会抱团，不会从豆腐盒里掉出来。如果还是不放心，可以适当加点淀粉调到肉馅里。
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