冬天到了,有没有在家就能吃到美食呢,今天我来介绍一种制作简单的家常美味,保证你吃完之后暖暖的.
食材
1
普通面粉 若干
2
温水 若干
3
白菜 半棵
4
五花肉馅 若干
5
葱 若干
6
姜 若干
7
酱油 若干
8
盐 若干
9
香油 若干
10
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
向面粉中 慢慢加水, 揉成不沾手的光滑面团, 用盖子盖好, 醒十分钟到二十分钟.
2
拌肉馅，葱姜切末，依次放进肉馅里，用筷子沿着一个方向搅动，酱油分三次加入肉馅,最后滴入少量香油,可以使肉馅更香.
3
把白菜叶切成条,不要太细,把肉馅和菜条混合到一起，再加各类调味品，盐可以根据个人口味填加.我个人会喜欢加个鸡蛋，感觉会增加粘稠度和鲜味,也可以不加
4
把醒好的面团用擀面杖擀成面饼，尽量做成长方形,再把馅均匀的涂抹在面饼上。把面饼从长边卷起来,切成约5厘米长的小段.这就是菜卷的雏形了.
5
蒸锅内置适量清水并放上蒸笼，再铺上蒸笼纸就开始大火烧水。等锅内热气上来以后，将菜卷放入,盖上锅盖大火蒸15分钟关火,再焖5分钟左右再打开锅盖。
注意事项
1
也可以不切成小段，直接放在蒸锅里蒸，蒸好出锅后再切成小块食用。
2
可以蘸喇叭醋吃,也可以切成更小段用做热汤面里的面,加香菜提味.
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