清明前去乡下的山野里，顺带采了些艾草，打算自己做青团试试。下面就分享一下我的制作过程。
食材
1
杂粮粉 180g
2
糯米粉 300克
3
粳米粉 200克
4
艾青叶 100克
5
红糖 90克
6
油 50克
7
水 100克
方法/步骤
1
面皮料：糯米粉300克，粳米粉200克，艾青叶100克准备好。
2
做馅料用的材料，可以自己做，也可以买现成的。
3
艾青叶取嫩叶洗净
4
烧开一锅水，把艾青焯一下水。
5
立即在凉水下冲凉，连叶带水共500克打成浆汁（我最后用了440克汁水）
6
取一大碗，把糯米粉和粳米粉混合（3:2）
7
一点点加艾青水，最后揉成团，多揉一会儿使面团细腻。
8
取70克左右面团摊开在手上，再取直径3厘米左右的馅料包在其中，搓圆。
9
放在垫了蒸笼纸的蒸笼上防止粘边，没有蒸笼纸也没有蒸笼的可在盘底抹层油试试。在青团上刷一层薄油，烧开一锅水，把蒸笼坐上去，中火蒸了25分钟。