教大家做我们桂林米粉中会配的炸黄豆，米粉中配上这种黄豆很增味。
食材
1
黄豆 适量
2
油 适量
3
盐 少许
方法/步骤
1
黄豆早上出去上班前用清水泡上。
2
傍晚下班回到家就泡好了。（大概泡8-10小时左右，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。）
3
用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。
4
锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。（只要在油中加一点点盐就可以了）
5
倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。
6
炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。
7
捞出滤干多余油份，再用纸巾擦掉多余油脂。
8
晾凉用保鲜袋或密封盒装好。自己在家做桂林米粉吃的时候就可以配上一些炸黄豆增味了。