腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中。将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。
食材
1
木耳 适量
2
腐竹 适量
3
黄瓜 适量
4
葱丝 适量
5
蒜末 适量
6
白糖 适量
7
苹果醋 适量
8
盐 适量
9
辣椒油 适量
10
香油 适量
11
酱油 少许
步骤
1
腐竹用凉水泡发。
2
黑木耳用温水泡发。
3
黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
4
将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
6
将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
7
放入葱丝和蒜末。
8
放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
9
再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。
10
用筷子搅拌均匀即可食用。
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