毛豆的补钙效果是鲜豆类中数一数二的，毛豆还含有维生素、磷、锌和硒等营养元素，这款毛豆小饼吃起来软软的，像华夫饼，特别香浓。
食材
1
毛豆 60g
2
鸡蛋 1个
3
配方奶 30ml
4
低筋面粉 适量
5
植物油 少量
方法/步骤
1
毛豆剥壳后，清洗下，去除上面那层白色的，备用。
2
锅内放入清水，大火煮沸，清洗好的毛豆放入沸水中，煮熟后捞出沥干，备用。
3
鸡蛋打散，备用。
4
将熟毛豆、鸡蛋液、配方奶一起放入料理机中，打成泥状，倒出，备用。
5
再加入少量的低筋面粉，搅拌均匀，稍微偏稀一点，不要太浓稠。
6
不粘锅内刷一层薄薄的植物油，烧热后，用勺子舀一勺毛豆泥进不粘锅，小火煎至两面金黄色就可以了。
7
盛出冷却后就可以吃了。
注意事项
可以用米粉代替配方奶哦！
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