我爱我的家乡朔州平鲁，那里不仅民风纯朴，而且物产丰富，最吸引人的是家乡盛产小杂粮，种植的小杂粮有：莜麦、荞麦、豌豆、红高粱、谷子等，相应地平鲁人民也用这些小杂粮做出了许多可口的饭菜。下面，笔者向朋友们介绍豆面拿糕的做法。
食材
1
豌豆面 500克
2
土豆粉面 50克
3
酸菜 适量
方法/步骤
1
先把豆面放在面盆里待用，再把土豆粉面倒在盆里加入凉水搅拌成稀面糊糊状，以备最后使用。
2
在大铁锅里加入适量水并烧开，然后用一只手抓上豆面慢慢地往锅里洒，另一只手拿筷子来搅拌。
3
要不停地往锅里洒面，并快速地搅拌，这样才能搅拌均匀，不至于有生面疙瘩。
4
直到水与面和在一起并变稠、熟透，再把粉面糊糊倒入锅里，并进行充分搅拌，这样能够增加筋度。
6
把酸菜连同酸菜汤倒入碗里，并少加些醋和辣椒，再把豆面拿糕放入碗里蘸着吃就可以了。口感好，有营养，是不可多得的保健食品。
注意事项
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