1.蛋黄较难打发，推荐使用电动打蛋器 2.淡奶油无需打发 3.90g蜂蜜甜度，我觉得OK，可根据个人口味调整 4.冰淇淋冰桶需要提前冷冻8小时以上在使用 5.再次加热牛奶混合液，原方中只写了黏稠状态即可，我的83度依照以往配方来测量的
食材
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全脂牛奶 160ml
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蜂蜜 90ml
3
鲜奶油 200ml
4
蛋黄 2个
方法/步骤
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1. 牛奶煮至即将沸腾状态，关火
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2. 大碗中放入蛋黄与蜂蜜
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3. 借助电动打蛋器搅打至黏稠发白（如图中状态）
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4. 缓慢加入温热的牛奶，一边加一边搅拌
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5. 混合液再倒回锅中，最小火加热83度，或如图，舀起轻划有清晰的纹路，晾至室温
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6. 倒入淡奶油混合均匀，冷藏2-3小时
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7. 倒入冰淇淋机器中，启动约30分钟
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8. 软绵香甜的软质蜂蜜冰淇淋就诞生了
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9. 健康又美容的蜂蜜冰淇淋就完成啦～