茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
嫩生生的茭白，正上市，菜市场第一眼看到，就挪不开脚步了。
2
切成滚刀块。
3
热锅冷油，爆香姜片。也可以加几个八角一起爆香。
4
下茭白翻炒，至边缘微微发黄。
5
下生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，加小半碗清水，盖锅盖，大火焖收汁。这一步，看自家喜欢的口味，或咸或甜斟酌调味。
6
鲜甜多汁的快手菜。
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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