健康饮食食谱-软炸香椿

材料：材料：香椿200克，鸡蛋1个。调料：淀粉15克，盐、花椒粉、味精各适量。做法：1.鸡蛋取蛋清，倒入碗内，用筷子顺一个方向连续打出泡沫，再加淀粉继续顺一个方向搅拌打匀，制成蛋糊；香椿洗干净；盐、花椒粉、味精搅拌均匀成花椒盐。2.将香椿逐根挂上蛋糊。3.锅置火上，放油烧热，放入香椿用中火炸熟至呈金黄色盛出蘸花椒粉食用即可。小提示：炸时要用中火，同时用筷子轻轻拨动以免粘连。