西葫芦是蔬菜的一种。它含有较多的维生素C、葡萄糖等其它营养物质，尤其是钙的含量极高；并且有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。 西葫芦富含水分，用它自制一道素菜，加以调料，既好吃，也调节营养的吸收摄入。现在介绍一下素烧西葫芦好吃的做法。
食材
西葫芦 1个
方法/步骤
1
将西葫芦清洗干净之后，在家中吃不了一个就选用半个。先将西葫芦切成小片装盘备用，中间无硬籽，所以不用清理中部，有中间的部分出汁较多，口味不干，多汁利口。
3
开火上锅，先把葱花炒香。不要把葱花炒糊。火用中火。
4
葱花炒香之后下入切好的葫芦片，然后一直炒到葫芦片变色出汁。
5
接着要在锅中加一些醋，葫芦片喷醋味道会很好，但是醋量要掌握好，基本上就是5克左右，不宜太多，味道微酸就好。
6
葫芦片喷醋之后，要在锅中炒出醋香味，然后再下入一些适量的蚝油，食盐。
7
最后，下入准备好的蒜末，不要忘记了。蒜末对提味起到了很大的作用。炒出蒜香味之后就可以装盘出锅了。这道菜口味微酸，开胃，清爽，香浓，自制了之后，好吃利口又下饭。
注意事项
这道菜还可以调节人体代谢，有减肥、抗癌防癌的功效。
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