西红柿、黄瓜、鸡蛋是家中最常用的食材，而且不加一滴油。做法异常简单，但做出来的汤非常清淡、靓丽，而且具有西红柿淡淡的酸味、黄瓜的清香、鸡蛋的营养，很能勾起人的食欲。
食材
1
西红柿 1个
2
黄瓜 1小段
3
鸡蛋 2个
4
盐 少许
方法/步骤
1
把西红柿切成薄片儿，装盘备用。
2
黄瓜切成薄薄的片儿，装盘备用。
4
锅中加入两大碗水，加热至沸腾。首先加入西红柿，煮两分钟；然后下入黄瓜；最后把鸡蛋液贴着水面徐徐淋入，切记不要搅动。加一丁点儿盐，此时鸡蛋已熟浮上水面，微微搅动一下，关火，出锅。
注意事项
小窍门：加入鸡蛋的时候，一定要把碗贴着水面一边移动一边把蛋液慢慢淋入，而且此时一定不能搅动，这样蛋液会形成薄薄的片儿，而不是絮状，增加美感。
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