焖牛腩这道菜很多人特别喜欢吃，比如小编身边的朋友，到饭店必点的一道菜，但是有些人喜欢自己做着吃，但是却不知道怎么做，现在小编给大家分享一下焖牛腩的做法。
食材
1
牛腩 1000g
2
姜 2块
3
香料包 配制
4
花生油 适量
5
耗油 适量
6
盐 少许
7
花椒 少许
8
酒 适量
9
豉（CHI）油 适量
方法/步骤
1
牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂物除去，清理干净。
2
锅里放水和适量的花椒，待水烧开，把牛腩切成块状的，放入锅里，煮出来血水以后，滴入适量的酒。
3
倒出来，用冷水反复冲洗，沥干多余水份。
4
把姜切成大片。香料包：草果、八角、小茴、桂皮和花椒
5
把姜片放入锅里，炒干水份，然后倒入适量的花生油。
6
倒入牛腩，用大火翻炒，炒干水份。
7
然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。
8
加入适量的开水，把香料全部放入，然后盖上锅盖，大火煮开然后，转小火焖煮50min。
9
水份煮干一半时，加入适量的盐，蚝油去调味，然后继续加盖慢火焖煮半个小时即可完成。
10
盛到盘子里，撒上葱花，就全部完成了。
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