红焖牛肉，挑选上好的牛腩，加调料炒制，再放入高压锅中焖制而成，保持了牛肉的原汁原味。一起来试试吧！
食材
1
牛腩 2斤
2
西红柿 1个
3
葱 1段
4
姜 1块
5
花椒 15粒
6
大料 3瓣
7
干辣椒 3个
8
料酒 2汤勺
9
生抽 1汤勺
10
老抽 少许
11
植物油 少许
12
盐 适量
方法/步骤
1
牛腩洗净，切块。放冷水中泡20分钟，中间换次水。
2
准备西红柿1个，姜1块，葱2段，花椒15粒，大料3瓣，干辣椒3个。
3
西红柿切块，葱切段，姜切片备用。
4
锅中放冷水，下牛肉，加1汤勺料酒，焯一下，撇去浮沫。
5
焯好的牛肉捞出，控干水分。
6
炒锅中放少许植物油，油温4成热时，放入花椒，大料，干辣椒炒香。
7
放入牛肉翻炒一会儿，加一汤勺料酒，继续翻炒。
8
放1汤勺生抽提味，再放少许老抽调一下色。翻炒均匀，放入西红柿，葱段，姜片。再翻炒几下。
9
倒入高压锅中，加水，刚刚漠过牛肉，盖盖，中火，焖20分钟左右。
10
浮子落下以后开盖，加少许盐，开大火，收汤。
11
待汤汁剩的不多时，关火，出锅。
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美味的红焖牛肉做好了，是不是很有食欲呀！
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