韭菜鸡蛋水饺的主要材料是韭菜和鸡蛋，头茬的韭菜和新鲜的鸡蛋，做出来的饺子就好吃得不行，绝对经典。
食材
1
韭菜 200g
2
木耳 30g
3
鸡蛋 2个
4
蒜 4瓣
5
盐 2g
6
食用油 15g
方法/步骤
1
蒜捣成泥或切碎、木耳30克、韭菜200克切丝，鸡蛋2个打散在碗中打散备用。
2
食用油15ML倒入锅中并倒入鸡蛋翻炒成熟，出锅备用。
3
碗中倒入准备好的木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐，搅拌均匀。
4
准备好饺子皮，将搅拌均匀的馅放入包成饺子。
5
包饺子的过程中，锅中可以放入水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟，之后再倒入凉水，并煮至沸腾。重复三遍，饺子即可煮熟。
6
找干净的盘子，将煮熟的饺子盛出，即可食用。