油炸南瓜花清香美味，是很多人所不知道的。有的人甚至不知道南瓜花可以吃，其实主要还是因为不知道它的营养价值。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌，治疗多种炎症，可以常作强身保健食品。如果把它做成多种美味，那就一举两得，既保养了身体，又吃到了美味。
工具/原料
南瓜花 芡粉 鸡蛋 盐 食用油
方法/步骤
1
1.去掉南瓜花的花蕊和花托，冲洗干净，沥干水分撕成片。
2
2.打入蛋清和蛋黄，放盐调匀。
3
再加一大把芡粉，调入蛋清蛋黄中。
4
4.将撕成片的南瓜花放入蛋液中全身均匀裹上蛋液。
5
5..锅中放油，烧至七八成熟，放进油锅中煎炸至金黄。
6
6.如法炮制炸完整整一大碗。
7
7.摆盘，盘子周边放些香葱，好看还美味。
注意事项
1
芡粉不要用面粉。
2
不能煎炸太久，煎到表面金黄即可。
3
胆囊炎患者慎吃或者少食。
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