紫甘蓝的色泽艳丽、营养丰富，黄瓜的清香，加上白芝麻的香味，有紫的，绿的，白的，这一道凉拌菜真是漂亮极了。紫甘蓝的做法多种多样，凉拌、小炒、配餐、或者是点缀，它的色泽都是很亮丽的。紫甘蓝口感爽脆，很诱人可当做减肥菜吃，清爽可口。
食材
1
紫甘蓝 1个
2
黄瓜 适量
3
醋 1汤勺
4
盐 适量
5
大蒜 3个
6
白芝麻 适量
方法/步骤
2
将切好的紫甘蓝装在透明的玻璃大碗里，加入盐拌匀腌制五分钟。
3
拿一个空玻璃小碗，放入少量盐。
4
在盐的碗里，继续放入1汤勺香醋，拌匀。
5
热锅烧干水份，放入白芝麻炒香，倒出来装在碗里，备用。
6
将白芝麻倒出来了之后，在锅中放入少量油，再放入大蒜爆香。
7
将紫甘蓝的汤汁倒掉，加入黄瓜。
8
加入拌匀的香醋汁。
9
加入爆香的大蒜油拌匀。
10
最后，放上炒香过的白芝麻装饰即可，很漂亮。
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