今天带来的是咖喱牛肉包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛后腿肉 400g
2
土豆 1个
3
胡萝卜 1个
4
咖喱块 半盒
5
中精面粉 500g
6
酵母粉 2.5g
7
牛奶 200ml
8
清水 100ml
方法/步骤
1
和面：中精面粉+水+牛奶（这样包子比较白）+酵母粉用筷子搅拌成絮状，揉面至面团光滑。可以揉成团后用保鲜膜盖住等上十几分钟再揉，这样很容易就揉光滑了。
2
用保鲜膜封好，放在温暖处发酵。有烤箱就直接烤箱发酵，很方便。大概1-2小时，发至原来的两倍大即可。
3
等待发酵的时候可以准备馅儿，牛肉、土豆、胡萝卜全部切成小丁，咖喱块也切一下，这样融化的快。这个馅儿里什么调味料都不用放，因为咖喱块里全部调料都有了，方便又美味。
4
热油锅，先下牛肉炒至变色，再下土豆、胡萝卜炒一会儿。
5
放入咖喱，加少许水，等咖喱全部融化，汁水黏稠就可以盛出来了。不用烧熟。
6
一个半小时后，面团发酵好了，里面成蜂窝状，取出来揉面团排气。
7
将面团均匀分成小份，用保鲜膜盖住，否则会干。取一份用擀面杖擀成中间厚，周围薄的面皮。如果周围不擀薄，包出来的包子褶子太粗，不好看，而且还厚影响口感。
9
白白胖胖的包子完成了，趁热吃吧！
10
咖喱汁水浓郁，牛肉香味，颜色又漂亮！
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