冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰，今天分享的这道冬笋焖鸡，肌肉配上肥厚的冬笋，鸡肉中融入了竹笋的清香，竹笋中又有浓浓鸡汤香味，进补养生又减肥快学起来吧。
食材
1
冬笋 1包（或1个）
2
鸡翅根 5个
3
生姜 1块
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
胡椒粉 少许
7
料酒 少许
8
生抽 1勺
9
红椒 2个
10
蒜 5瓣
11
白砂糖 少许
12
蚝油 少许
方法/步骤
1
备料；
2
鸡翅根洗净，放上胡椒粉，料酒，盐抓匀腌制5分钟，姜切丝，辣椒切小块备用；
3
冬笋洗净切块，将冬笋放进烧开的水中焯2分钟（如果是新鲜冬笋冷水入锅煮陵付轿开焯2分钟去草酸），焯2分钟后捞出过惹夏凉水，沥干水分备用；；
4
起锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制过的鸡翅根，蒜，将鸡翅根煎至两面微黄；
5
放入冬笋，辣椒，蒜，翻陕薪炒2分钟后2加入1碗水，盖上锅盖烧开；
6
待烧到汤汁浓稠时放入适量食盐、生抽，蚝油，少许白砂糖调味，炒匀收汁出锅。
注意事项
1、冬笋一定要焯水，去草酸，不然吃起来会有点麻。