豆腐是中国古老的食材，做法多种多样，肉末豆腐可以算是比较家常 的做法。味道丰富，营养搭配还是不错的。
食材
1
豆腐 1块
2
瘦肉 50g
3
盐 1g
4
郫县豆瓣酱 2g
5
淀粉 5g
6
花椒面 1g
7
味精 1g
8
油 10g
9
甜面酱 2g
方法/步骤
1
准备食材：豆腐和肉，豆腐选用北豆腐或者卤水豆腐，韧性较大。
2
豆腐清水冲洗后控一下水分，切块，肉切末 备用
3
炒锅里放油，油温升高时放入豆腐块煎一下
4
把豆腐的两面都煎至金黄色，盛出来
5
在锅里剩下的油中直接放入肉末进行煸炒
6
肉末变色后，放入甜面酱，豆瓣酱，花椒面，盐。
7
肉末变色后，放入甜面酱，豆瓣酱，花椒面，盐。
8
放入炸好的豆腐块
9
把豆腐块微微炖一下使之进味
10
用水淀粉勾一个薄芡，放味精即可关火
11
装盘上桌
上一篇：怎样做好吃的家常肉末豆腐
下一篇：怎样做肉末豆腐