很多人在饭店吃过啤酒鸭，觉得味道鲜美，那如何在家自制一份美味的啤酒鸭呢，小编跟大家聊聊。
食材
1
新鲜鸭肉 1000g
2
啤酒 1罐
3
青椒、红椒 2-3个
4
八角 2个
5
桂皮 2-3片
6
生姜 适量
7
大蒜 1个
8
油、盐、生抽、老抽 适量
9
葱 少量
方法/步骤
1
将买来的新鲜鸭子切块，洗净血水，装盘备用。
2
锅加满冷水，倒入洗净的鸭肉，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
3
锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许老油、生抽翻炒，直至炒至鸭肉上色。
4
之后倒入整瓶啤酒，盖好盖子，大火煮开（喜欢吃土豆、香菇的朋可以自行添加），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
5
大火煮开后，转小火慢炖，待汤汁收到合适程度，即可撒上鸡精、葱花。关火出锅。
注意事项
大家可根据自己口味适量添加土豆、香菇等。