河南人喜欢吃烩面，吃起来劲道有嚼头，那么如何在家做出一碗好吃的烩面呢？一起来看一看吧。
食材
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精面粉 300克
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盐 适量
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温水 适量
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食用油 适量
方法/步骤
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第一：取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。
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第二：约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。
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第三：准备好自己喜欢的汤料和汤头或荤或素，香菜、肉片等配菜，按自己喜好来定。
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第四：锅放火上，加入适量水，烧开。
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第五：将醒好的面片用双手拉成长面条状，下入开水中。
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第六：烧开煮熟，煮一段时间，面片浮上来即可。
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第七：捞出倒入准备好的汤中即可。一碗香喷喷的烩面就做好了。
注意事项
个人观点，仅供参考！
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