把馒头做出花来。 一直都很喜欢紫薯，颜色特别漂亮，用来做花样面食真的太赞了，天然的植物色素，富含花青素，既漂亮又有营养。这次做的小小的紫薯花朵馒头，受到了小朋友的热烈欢迎。
食材
1
紫薯 100克
2
面粉 150克
3
水 40克
4
酵母 2克
5
面粉 200克
6
水 95克
7
酵母 2克
方法/步骤
1
紫薯蒸熟去皮。
2
称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。
3
白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。
4
发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。
5
分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。
6
剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份
7
四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。
8
用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。 白底紫花。
9
紫底白花。
10
花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。
11
切成大小均匀的刀切馒头。
12
蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。
注意事项
1
蒸的时间根据馒头大小调整。
2
紫薯蒸熟后不需要另外捏碎，揉面的过程就会很细腻均匀了。
3
面团要硬一些，馒头的形状才会坚挺而好看，太软就很容易变形
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