美味的汉堡，是仔仔最爱的早餐。为了让汉堡变得更有营养，将瘦肉煮熟后做成肉丝，然后用豆瓣酱和少许的盐调味后加上鸡蛋液，蒸熟做成肉饼。在这个干燥的秋天，蒸制的肉饼比油炸的肉饼健康很多哦！多吃也不用担心上火了。
食材
1
高粉 270克
2
牛奶 160克
3
花生油 27克
4
糖 20克
5
酵母 3克
6
盐 2克
7
鸡蛋液 30克
8
白芝麻 1勺
9
瘦肉 300克
10
盐 1小撮
11
豆瓣酱 2勺
12
鸡蛋 4个
13
生菜叶子 6片
14
芝士 6片
15
沙拉酱 1勺
步骤/方法
1
主料里的食材为汉堡食材。将汉堡食材除白芝麻外，全部放入面包桶，
2
设置两个揉面程序后，再设置一个发面程序，将面团发酵好。
3
将发酵好的面团排气后分成六份，放入模具，二发好后表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
4
放入预热好的烤箱，180度烤12分钟。
5
取出，放凉。
6
肉放入开水锅中煮半个小时至熟透。
7
趁热撕成肉丝，放入模具。稍微按平。
8
舀入半勺豆瓣酱，用筷子拌匀。
9
鸡蛋打散，加入少许盐调味。
10
将蛋液倒入肉丝里，拌匀。
11
将鸡蛋肉饼隔水蒸熟。
12
取出，稍微放凉。
13
汉堡拦腰切成两片，挤上沙拉酱。
14
熏肉火腿切片。
15
摆在挤了沙拉酱的面包片上
16
依次摆上肉饼、生菜、芝士片即可。
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