馒头开花不常见，口感不错的更少见。
食材
1
馒头 每个馒头150克
2
黄玉米面 300克
3
颗粒面粉 300克
方法/步骤
1
把适量的面肥或者发酵粉用温水化开
2
将上述两种面粉混匀
3
加入面肥水或者发酵粉水和好
4
面盆用塑料袋套好系紧
5
冬天放在地热的地板上或者温暖的地方 ，夏天随意
6
夏天一般半天，冬天半天多或者一天或者一夜就发好了
7
用碱，这是非常重要的一步。调好碱水，水不要多，把碱水多次少量放到面盆的底部，用手揉匀，揉到面不沾盆或者面里面的丝窝消失，碱面用的刚刚好，做出均匀剂子，揉成馒头
8
蒸锅加适量水，烧开，小火，将揉好的馒头再揉一两下定型。入锅。
9
锅再冒热气开起来计时，小个馒头（500ML康师傅水瓶底大小）约10分钟左右，中的（比小的大出一个指甲的圈）15分钟左右，大的（比中的大出一个指甲宽度的圈）18分钟左右。关火
注意事项
关火后不要马上揭开锅，而是等30秒到一分钟，冷却下。香喷喷的开花大馒头就上桌了
下一篇：为什么iphone壁纸变成纯黑