西昌夺命洋芋的做法
食材
1
土豆 350克
2
食盐 2.5克
3
鸡精 少量
4
花椒 10克
5
香菜 2颗
6
辣椒油 5克
7
植物油 适量
8
麻椒 10克
9
麻椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好土豆和香菜
2
准备一把波浪切刀和辣椒粉
3
花椒和麻椒炒熟研磨成粉备用
4
土豆洗净削去外皮
5
用波浪刀切出花样土豆条
6
将切好的土豆条，放入清水中冲洗3遍，去除淀粉，保持脆脆口感
7
放入开水中焯熟
8
将焯好水的土豆条捞出放入冷水中冰一下，沥水备用
9
油烧热，下入土豆条微微炸一下
10
沥油捞出备用
11
香菜切碎
12
将炸好的土豆条放入大碗中，加入辣椒油、食盐、花椒粉、辣椒粉和鸡精
13
放入香菜末
14
拌匀即可食用
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