南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降
工具/原料
南瓜 200g 大米 70g 藜麦 50g 夹心肉 3两 瑶柱 4个 虾皮 1小把 姜 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
藜麦和大米。
3
夹心肉让卖家绞成肉糜，加盐糖生抽胡椒粉拌匀，再加适量生粉搅拌均匀后放置半小时以上。
4
南瓜切片。
5
准备姜茸。
6
泡发瑶柱。
7
瑶柱撕成丝。
8
热锅下油，爆香姜茸。
9
下腌制好的肉糜炒至变色。
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加入瑶柱丝炒匀。
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加入一汤匙蚝油，一汤匙生抽和料酒。炒均后加入南瓜片。
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加入虾皮炒均。
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加入藜麦和大米翻炒。
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转入电饭锅中，加适量盐和水，按正常煮饭程序煮熟。
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煮饭时准备葱花。
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电饭锅跳闸后开盖，搅拌一下。
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撒入葱花。
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盛出，香喷喷又有食疗作用的南瓜饭就做好啦！
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