首先将南瓜蒸熟碾压成南瓜泥，再加入糯米粉揉成面团，分割成小面团包上豆沙按成饼状，再用平底锅煎成两面金黄就可以大快朵颐了。你没看错哦！就是煎的南瓜饼，少油又健康，口感软糯香甜，下面一起来看看它的制作方法吧。
食材
1
去皮南瓜 250克
2
糯米粉 适量
3
豆沙馅 适量
4
糖 15克
5
食用油 适量
方法/步骤
1
将南瓜去皮切成小块装入盘中，上锅大火蒸约二十分钟至南瓜软熟，也可以用微波炉操作。
2
取出蒸好的南瓜放入容器中，趁热加入糖，用勺子将南瓜碾压成细腻的南瓜泥。
3
因为南瓜的含水量不同，所以糯米粉要分几次加入，我一共加了240克的糯米粉，给大家做个参考。
4
然后用筷子将南瓜和糯米粉搅拌均匀，再揉成不粘手的软面团。
5
将面团揉搓成长条状，再分割成均匀的八个小面团。
6
豆沙馅也分成均匀的八份，揉成圆球状备用。取一个面团用两手滚圆按扁成饼皮，中间放上豆沙馅。
7
用左手的虎口将饼皮慢慢收口，再揉搓成光滑的圆球状。
8
然后放到操作台上，轻轻按扁成饼状，依次将所有的南瓜饼胚按照以上步骤做好。
9
平底不粘锅中刷一层食用油，将南瓜饼胚排放锅中开小火。
10
待南瓜饼定型后翻到另外一面，继续煎至南瓜饼的两面呈金黄色出锅即可。
11
一道软糯香甜、美味诱人的南瓜豆沙饼就做好了。
注意事项
南瓜最好选择水分少的老南瓜，糯米粉要分次加入，每次加完糯米粉就用筷子与南瓜搅拌均匀，直到可以揉成面团为止。煎制南瓜饼时一定要用小火，待南瓜饼定型后勤翻面，表面颜色金黄就可以了。
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