怎么腌制方便爽口的泡椒

秋季是辣椒上市的时节，用来腌制泡椒最好不过了，饭桌上放上一盘鲜脆爽口的泡椒能开胃不少哦！原材料：辣椒五斤，白糖三两，大蒜二两，花椒二两，生姜二两，白酒二两，酱油二斤半， 盐半斤，花生油二两，味精二两，香油二两。制作方法： 第一步，锅烧热加入花生油，烧到八成热，加入花椒，熬制花椒油 炒出香味后加入酱油，放入盐，熬到起泡，加入大蒜，白糖，生姜，倒出 第二步，将熬好的油放到干净的泡椒坛中，稍稍放凉，加入味精，白酒，香油， 盖上盖子即可。 注意：现在做的泡椒可能存储上自然情况下不是很久，但是也能吃上接近一个月， 放的最久的是秋末冬初的时候腌制，几乎是不会坏了。