回老家摘了一些山楂回来，幸福就嚷着要吃糖球。小家伙自己动手割山楂去核，并用竹签串成糖葫芦状。我就负责熬制糖稀了，下面就是我们爷俩制作糖球的过程；
食材
1
山楂 500克
2
清水 50克
3
白芝麻 20克
4
白糖 100克
方法/步骤
1
先将山楂洗净，并控干净水；
2
用小刀在山楂肚子中间平行隔开，把里面的种子去除；
3
将挖去核的山楂用竹签顺着山楂的底部和顶部穿过，串成一串串的糖葫芦；
4
锅内加入清水和白糖，用大火熬开，使糖和水均匀融合；
5
边加热边用勺子搅拌糖稀，使糖稀开始呈白色大泡状，慢慢变为小泡，待糖内的水分渐渐挥发掉，改小火熬制。糖稀也慢慢呈黄色状时就要准备调微火了；
6
这时就可以将熬好的糖稀淋在糖葫芦上了，淋好以后将炒熟的白芝麻撒上即可！~
注意事项
1、串山楂时要两头固定好山楂，这样做出来的山楂串才不会散掉。2、熬糖是制作糖球最重要的一步，要观察大泡都变成小泡，并且颜色泛黄、有稍微焦糖的味道时才算好，或者用筷子粘一点滴到盘子上很快会凝固就可以了。3、糖球蘸糖的时候千万要快速，滚一圈就赶快拿出，这样口感才会有薄又脆。4、做好的糖葫芦要放在能使糖球迅速降温的地方，我是放在不锈钢操作台上抹上了一点油。5、蘸糖的整个过程都不要关火，让糖一直保持冒泡的状态，糖如果凉了做出的糖球会厚薄不匀，也会不脆。6、若熬得糖没用完，关火后等糖凉透了成为白色的结晶状，就可以取出留做它用，粘在锅上的用温水泡泡也很好清洗。这次我光为拍照了，所以导致糖稀熬得有些火候大了。可是幸福依然说很好吃，看来以后要专心致志的去做了！