菜品口味：咸甜主要工艺：炒主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：普通
工具/原料
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栗子适量
2
小鸡腿适量
3
葱姜蒜适量
步骤/方法
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将鸡腿洗净。
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切块备用。
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栗子洗净。
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每个栗子表面切十字口。
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取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
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凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）。
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剥好的栗子。
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坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入。
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再将鸡块倒入翻炒。
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鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
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倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。
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一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。
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