源自日本肉味噌，忙碌日子里依然能在家开伙的煮妇法宝。食材入锅后不需10分钟就能完成的多用途常备菜；不论拌饭、拌面、做成饭团馅料，或者像这份食谱文末做成肉味噌炒饭，都是很快速就能上桌开动的方便料理。
食材
1
猪绞肉（细） 300g
2
椰子油 2T
3
蒜末 1T
4
姜末 1t
5
原色冰糖粉 1T
6
白味噌 3T
7
本味淋 1T
8
米酒 3T
9
黑胡椒粉 适量
10
红姜黄粉 2／3t
方法/步骤
1
准备：猪绞肉（细 ） 300g椰子油 2T姜末 1t蒜末 1T
2
原色冰糖粉 1T白味噌3T（或依口味及味噌浓淡斟酌）米酒 3T本味醂 1T黑胡椒粉 适量红姜黄粉 2／3t
3
冷油开始炒香姜末...
4
投入绞肉炒散、炒至断生、上色，耐心等待绞肉出水确实收干后，加入蒜末炒香...
5
调味料从糖开始添加，将糖炒至融化...
6
依序下味噌、米酒。本味醂...
7
将味噌炒散、与绞肉交融...
9
拌炒均匀，即大功告成。
10
放凉后可冷藏3天或冷冻保存两星期。
11
准备一点洋葱丁，用椰子油炒香，投入冷饭及适量味噌肉末，很快速就有一份肉味噌炒饭可以止饿，另外再撒一些葱末与红石榴，辛勤工作的身心脾胃与饥肠辘辘，更加充份得到慰藉。
12
快手常备料理．
注意事项
1
冷油开始炒香姜末...
2
投入绞肉炒散、炒至断生、上色，耐心等待绞肉出水确实收干后，加入蒜末炒香...
3
调味料从糖开始添加，将糖炒至融化...
4
依序下味噌、米酒。本味醂...
5
放凉后可冷藏3天或冷冻保存两星期。
上一篇：自制好吃上瘾的三色日式牛丼
下一篇：巧做芝士焗土豆泥