这个嫩牛卷，可以做好生坯放在冰箱冷冻，过节的时候拿出来，炸了就上桌，又好吃又方便，和烤翅，薯条，等可以拼成小吃拼盘。
食材
1
牛里脊 250克
2
圆白菜 四分之一个
3
胡萝卜 半根
4
鸡蛋 一个
5
洋葱 半个
6
面包糠/粉 适量
7
淀粉 适量
8
黑胡椒 适量
9
橄榄油 适量
10
蚝油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
2
圆白菜和胡萝卜擦细丝焯水挤干备用
3
牛肉剁碎加橄榄油一汤匙腌20分钟。调入盐，蚝油，黑胡椒，鸡精，搅拌均匀，加入圆白菜胡萝卜搅拌成馅料
4
保鲜盒铺一层保鲜膜，把牛肉馅放入厚度最好和准备做的坯宽度差不多。冷冻3小时以上。最好过夜
5
冷冻好的牛肉切条
6
依次沾淀粉，沾蛋液，沾面包糠，做成生坯
7
因为牛肉很多汁，所以一定要沾均匀了。最后沾面包糠可以沾两次。即：再沾一次蛋液，再沾一次面包糠
8
温油下锅，中火炸金黄即可
注意事项
这个嫩牛卷沾番茄酱，沙拉酱或者千岛酱都可以，最好趁热吃
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