牛肉是大小老少都喜爱吃的食物，其含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量较低，所以大家可以放心的吃，今天我给大家介绍一导硬菜，水煮牛肉。
食材
1
牛肉卷 300克
2
生菜 200克
3
千张 100克
4
金针菇 100克
5
郫县豆瓣酱 小半碗
6
食物油 少许
7
蒜瓣 1个
8
干辣椒 5克
9
盐 1小勺
10
胡椒粉 少许
11
鸡精 少许
12
香菜 100克
方法/步骤
1
千张，生菜，金针菇，香菜，洗净，蒜瓣剥好洗净，干辣椒洗净切段。
2
将洗净的金针菇分成小份，千张切条，金针菇焯水，牛肉卷焯水去除血水，用漏勺滤干水份装盘备用。
3
热锅放油，依次放入入郫县豆瓣酱，蒜瓣，干辣椒，炒出香味，放入牛肉卷炒至变色再加水没过牛肉卷。
4
放入金针菇，生菜，千张，与牛肉卷同煮，煮约10分钟，牛肉卷很薄，所以容易熟，不易煮过久。
5
放入香菜，盛出装盘即可。
注意事项
1
牛肉卷不易煮太久
2
金针菇一定要焯水，容易熟
上一篇：家常麻辣砂锅土锅粉的做法
下一篇：砂锅土豆粉皮炖肉