不让老弟点外卖54--清炖版红烧牛腩

牛腩 1斤

大葱 1小段

八角 2颗

冰糖 适量

姜片 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

牛腩洗净切粒，加入料酒、姜片焯水 焯出血沫，然后洗净备用

起锅放油放冰糖小火等糖融化 糖融化后，放入牛腩翻炒裹上糖色后，放入葱、姜、八角

放入生抽和少量老抽

接着放入水抹过牛腩，大火煮沸转中小火慢炖一个半小时左右，喜欢软口的还可以再炖一会。（这里有高压锅的朋友就方便多了，直接到入高压锅里大火煮开中火压半个小时就OK啦

放盐调味出锅。

太下饭了

:盐是炖好可以起锅的时候自己调味喔

不喜欢八角香料的可以不放。

不会炒糖色的朋友 可以到最后加水炖牛腩的时候加进去。也可以在放香料酱油的时候放进去一起炒至糖溶化了，再加入水炖牛腩。