小时候最喜欢的吃法，蒸完再浇汁！
食材
1
茄子 500克
2
姜末 6克
3
盐 8克
4
生抽 5克
5
麻油 6克
6
干辣椒 3克
7
玉米油 30克
8
葱 5克
方法/步骤
1
茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净，切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中。
2
蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。
3
期间葱姜辣椒清洗干净切成末。碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。
4
蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞。取出。
5
干净无水不粘锅里，倒入玉米油。放入葱姜辣椒末。大火煸炒至香味出来。
6
关火，淋入碗里，趁热搅拌均匀。淋到蒸熟的茄子上，就可以啦！
注意事项
这个浇汁可以看个人喜好自己调配！